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ハッコロジー
クラブ
スタジオについて
ハッコロジー
（発酵 ＆ エコロジー）について
12/2 【お知らせ】 腸活‼ 菊芋漬物ワークショップ（終了）
1/27 【お知らせ】 お礼とお詫びと今後
11/22 ワインセミナー＆ワークショップ終了しました。
11/15 MGプレスに掲載されました。
発酵は生命が微生物の力を借りて物質を分解・再生する自然の循環。
エコロジー（Ecology）は、生きとし生けるものが支え合う循環の知恵。
**ハッコロジー（Hakkology）**は、
この2つを融合し、
「発酵の知恵を暮らしに取り入れ、
循環しあいながら、環境負荷を減らし、
心身ともに健やかに生きる」
ライフスタイル・ムーブメントです。
お礼
ハッコロジー クラブを立ち上げてから様々な方々や仲間に応援とイベントへのご参加を頂きました。
本当にありがとうございました。
心からお礼を申し上げます。
お詫び
この度縁あって、かつて東北震災で大きな被害を受け復興しつつある岩手県大船渡市の三陸ビールでブルワーとして活動することになりました。
立ち上げたばかりのハッコロジー クラブをどうするか迷いましたが、数年間、修行に出かける決意を致しました。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、またグレードアップして活動を再開できるように致します。
しばらくの間、活動は休止させて頂きます。
大変申し訳ありません。
今後
三陸ビールはファントムブルワリーとして既に運営されてきましたが、自社製造のためにブルワリーを設立し、2月からの本格的活動開始に向け私も参加することになりました。
ですので、暫くはブルワーとしての活動に専念し、知見を蓄えながら復興支援に繋がればと考えております。
落ち着きましたら、ハッコロジー クラブとしての情報発信も徐々に進めていく予定です。
今後も、ハッコロジークラブ並びに三陸ビールをよろしくお願いいたします。
ハッコロジークラブ
代表 三浦季久
インストラクター紹介
お問い合わせ
おしらせ【腸活‼ 菊芋漬物】
ワークショップ
腸活に良いとされる 菊芋 X 漬物
手作りワークショップ 開催の予定
洗い後の菊芋 例）はりはり漬け 例）キムチ豆乳ヨーグルト漬け
内容：
☆腸活に良いとされる組み合わせ
〔漬物 × 食物繊維の宝庫”菊芋”〕
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腸活と菊芋についての解説。
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4つのレシピで漬物づくり
①ハリハリ漬け
②キムチヨーグルト漬け
③わさび酒粕漬け
④たくあん風
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ワークショップで作った漬物のうち2種類の漬物（500g）をお持ち帰りいただきます。
※安曇野産無農薬菊芋（泥付き）使用
日時：2025年12月20日(土) 、21日（日）
※どちらか都合の良い日
10：00～12：00
場所：安曇野市三郷温
※場所の詳細は別途ご案内いたします。
費用：2,500円
参加を希望される方はメールで
①お名前
②ご住所
③連絡先（電話番号）
④希望される日
を
hacco.club@gmail.com （三浦）
までお知らせください
（定員16名に達し次第締切らせて頂きます）
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